所有的香气物质，都来自于自然界，自然界的看物质又绝大多数存在于动植物体内。这些由动、植物内提取的香料且能产生味的芳香物质又名天然香料。
我们和香常用香料有25种，其中草木类17种;树脂类5种;动物类3种。
1、「草木类」
沉香、檀香、降真香、丁香、莒蒲、郁金、苍术、霍香、零陵香、辛夷、佩兰、藏红花、甘松、云木香、香茅、排草、山奈
2、「树脂类」
龙脑、苏合香、安息香、乳香、枫香
特点:留香持久，有树脂味，给人温暖的感觉，有糅合各种香味的作用。
3、「动物类」
龙涎香、麝香、甲香
特点:气味一般比较浓烈且持久，使人产生温暖或动情的感觉，热性较重。
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