我们大家都知道，鸡是没有牙齿的，不能咀嚼食物，因此就给胃的消化增加了很大负担。所以鸡的胃与人不同，有其特殊的构造，分为腺胃和肌胃。腺胃较小，分泌胃液；肌胃较大，且肉质肥厚，就是我们说的鸡胗，其强力收缩可以磨碎食物。为了更好地磨碎食物，鸡要啄食一些沙粒、石子、小金属，贮存在肌胃里。但是这些东西太硬，会损伤胃壁，于是在进化过程中，肌胃内壁就逐渐形成一层*色的角质膜，以适应和沙石、金属的摩擦，保护胃壁不受损伤，这层角质膜就是鸡内金。肌胃中的沙石、金属是在和谷物相互摩擦中逐渐变小，甚至消失的，所以鸡要不断补充这些东西，但不是被鸡内金“消化”掉。于是古人就想到鸡的这个部位连砂石之类的东西都可以消化，说明其消食作用是非常强的，于是就有了“鸡内金”这味中药。
鸡内金的作用主要是围绕着化积滞来进行的，往小了说，它可以化食积；往大了说，它可以化结石，化肌瘤，化囊肿。具体来讲：
第一，鸡内金是鸡的脾胃，也就是鸡胗里面那一层*色的膜，脾主运化，脾胃本身就有运化消磨的作用，所以鸡内金能消食化积。吃多了以后，不消化，看到好吃的饭菜没有胃口，老一辈人叫食积了，这个时候，可以把炒过的鸡内金研成粉末，拌在粥里喝，量不用多，三五克足矣。无论你是食欲不振，还是吃多了胃胀胃不舒服，都可以吃上一点。
小孩子不好好吃饭，瘦的像竹竿一样，然而肚子却胀的特别大，中医叫做小儿疳积，是因为脾不运化，食物都堵在胃里，不能化作营养物质，去到该去的地方，也可以用鸡内金来调理，原因有两方面，一个是因为它消食化积，再一个这鸡内金啊还有一点健运脾胃的功能，就是说它既能消又能补。
第二，鸡内金消结石
民国大医张锡钝在《医学衷中参西录》里说，“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜铁皆能消化，其善化瘀积可知......用鸡内金不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”这鸡内金连砂石铁块都可以消化，可见，它化积滞的作用是非常突出的，消食只不过是它的一个小用而已，鸡内金真正厉害的地方在于它能把人体内的一些结石给化掉。
有个农民，经常一边腰部发生刺痛，他以为可能是骨质增生，或者虚劳腰痛，没怎么理会，可痛得越来越厉害，到医院一检查，发现肾里头有好几块结石，最大的像绿豆那么大，医生建议用碎石，他觉得经济不许可，于是想找中医瞧瞧。
医生告诉他说，你家养那么多鸡，经常都可以收到大量的鸡内金，你试试用这鸡内金烤干打成粉，每次搞个10克冲些开水服用，连服一周看看能不能下来，记住这一周不能房劳，要早休息，养精蓄锐，然后水要喝足，并且去慢跑，或者快步走。
还没有到一周，只服到第四天，他每天都遵照老先生的说法，排尿时，便排到尿壶里，看看有没有东西排出来，结果当天晚上便排出绿豆大小的沙石四五枚，再去检查结实不见了，肾中已经不刺痛了。
第三，鸡内金可治遗精、闭经、遗尿
鸡这种动物很神奇，它不光没有牙齿，它也没有小便，都是大小便一起排出来。古人看到这点，认为鸡内金有收敛固涩的作用，可以把尿液收住，再通过大便排出体外。所以用鸡内金来治疗遗尿，效果非常好。
第四，鸡内金能消胃结石
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如对于乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等，临床我常用之。另外，鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃结石、胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。
有个老人过生日，做大寿，吃了不少红枣，他以为大枣可以养生，可凡事都有一个度，过犹不及，不久胃部就胀痛，在医院一拍片，发现胃内有个硬块，怀疑是胃内异物结石。然后来找竹篱茅舍的老爷爷，问明白后便说，你先试试用鸡内金打成粉，看看能不能把那硬块给消磨掉。结果，老人家只吃了三天后，排便排出黑色硬块，有好几块，胃中痛感顿消，再去做个检查，那块异物居然不见了。第五，鸡内金治口疮有个小孩子，口疮溃烂，昼夜啼哭，饭都吃不了，家里人甚是烦恼。
医生说，用点小儿鸡内金散试试。
吃了两天后，孩子就不闹了，而且疮口雪白，上面已经开始有长肉的迹象，
医生说，脾胃开窍于口，大多数口腔溃疡，都跟脾胃运化消纳食物功能减退分不开，而且脾主肌肉，你口腔溃疡，就是病在肌肉层面，想要它迅速修复，也离不开强大脾胃。
医生说，用鸡内金治疗口疮，李时珍在《本草纲目》中早有记载，不仅可以治口疮，还可以治喉痹，扁桃体发炎，牙龈肿痛。
李时珍在《本草纲目》中讲到：“用鸡内金阴干研粉或外敷或内服，治疗喉痹乳蛾、一切口疮、鹅口白疮、走马牙疳、阴头疳蚀、谷道生疮、脚胫生疮、发背初起、发背已溃等症。”原来鸡内金还有这么广泛的作用。
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